Não é sobre taças e copos. É sobre acolher
Quando falamos em mesa posta, é comum que as primeiras dúvidas sejam bastante práticas: como posicionar os talheres? onde colocar o guardanapo? que roupa de mesa usar (toalha? lugar americano?) como complementar a decoração com flores e outros arranjos? E, quase sempre, surge também a pergunta: quais taças devo colocar na mesa?
Essas dúvidas são naturais. Afinal, durante muito tempo a etiqueta foi vista como um conjunto de regras rígidas, capazes até de intimidar quem desejava simplesmente receber bem.
Mas a verdade é que tudo começa por um planejamento inicial considerando a data e o tipo de evento que se quer oferecer. E que pode ser algo maior, uma grande comemoração ou mesmo um pequeno encontro entre amigos.
Ao definir o tipo de encontro, o menu a ser servido e as bebidas que acompanharão a refeição, grande parte das escolhas de itens para a mesa vão acontecer naturalmente. A louça, os talheres e, claro, as taças passam a fazer sentido dentro da experiência que se deseja proporcionar.
Antes de tudo, existe uma orientação básica que, aliás, serve para tudo à mesa: deve-se trazer para a composição apenas o que será efetivamente utilizado.
E quando o assunto se relaciona a taças e copos deve-se lembrar também que a água deverá estar sempre presente em todas as refeições.
Dentro do planejamento definido, escolhem-se os itens e acessórios e inicia-se então a montagem da mesa. As taças ficam posicionadas à direita do prato, acima dos talheres. E o conjunto de taças que virão para a mesa dependerá das bebidas que irão acompanhar o menu. Se haverá apenas vinho tinto, basta a taça de água e a de vinho. Se também será servido vinho branco, acrescenta-se a taça correspondente. E o mesmo raciocínio vale para as demais bebidas. Ressalte-se ainda que nas ocasiões mais informais, não há problema algum em utilizar um copo para servir água, em vez de uma taça.
E, diante disso tudo, o convidado deverá apenas desfrutar do que for servido!
Perceba que a escolha das taças não é um detalhe isolado. Ela revela que houve planejamento, atenção e cuidado com cada etapa do momento que será compartilhado.
É por isso que gosto de dizer que mesa posta nunca foi apenas sobre decoração ou estética. Logicamente esses elementos têm seu valor, mas são consequência de algo muito mais importante: a intenção de receber e de acolher.
Quando cada item da mesa foi pensado para tornar a refeição mais agradável e o momento especial, a mensagem transmitida ao convidado é silenciosa, porém muito clara: “eu me preparei para receber você”.
Porque, no final, a melhor mesa posta é aquela que faz o convidado sentir que sua presença realmente importa.
Um brinde ao encontro e ao momento certamente não poderão faltar!
Mônica Cecilio – especialista em mesa posta e etiqueta à mesa
@magiadamesa
