O Nuu Nikkei, localizado em Curitiba, prepara uma novidade para celebrar uma década de história: a introdução de um menu degustação, que será apresentado pela primeira vez no dia 15 de outubro de 2026. Criada pelo chef peruano Carlos Alata, essa experiência contará com um total de dez etapas, elaboradas especialmente para homenagear a trajetória do restaurante.
O menu, que reflete a identidade do Nuu Nikkei, combina elementos das cozinhas japonesa e peruana, apresentando preparações inéditas que exploram uma variedade de sabores e texturas. Esse novo capítulo na trajetória da casa é um convite para os clientes experimentarem criações que vão além dos pratos já conhecidos, reunindo influências e técnicas que o chef Alata adquiriu ao longo de sua carreira e viagens.
"Cada prato é resultado de uma mistura do que aprendi, do que sei e do que gostaria de comer. A proposta é reunir minhas experiências e transformá-las em pratos que contem uma história", explica o chef Carlos Alata, ressaltando a natureza autoral da nova proposta gastronômica.
Entre as criações do menu degustação está o prato intitulado Mar e Rocas, que homenageia a costa e os produtos do mar, apresentando lâminas de peixe branco e mexilhões, acompanhados de uma calda feita com o próprio molusco. A apresentação é realizada em um recipiente de vidro com gelo seco, adicionando um aspecto visual marcante à experiência.
Outra preparação notável do menu é o salmão, que é defumado com ervas em uma técnica inspirada na tradição sueca e servido com um molho de lima kaffir, um ingrediente aromático frequentemente utilizado na culinária asiática. Essas combinações inovadoras visam oferecer aos clientes uma experiência única e inesquecível no Nuu Nikkei.
O novo menu estará disponível exclusivamente às terças, quartas e quintas-feiras, mediante reserva antecipada. As vagas são limitadas, e o restaurante não aceitará pedidos do menu degustação sem reserva prévia. Para garantir uma experiência, os interessados devem se programar para fazer suas reservas, que podem ser realizadas pelo link disponível no site do restaurante ou por telefone.
