A gastronomia de Curitiba pode ter um reconhecimento oficial com a proposta de criação da Semana da Gastronomia Curitibana, em tramitação na Câmara Municipal. O projeto de lei 005.00089.2026, de autoria do vereador Pier Petruzziello, busca celebrar anualmente a culinária local na segunda semana de outubro. A iniciativa é resultado de uma parceria com Vinicius França, fundador do Sabores de Curitiba, e visa consolidar um movimento que promove a cidade no cenário gastronômico nacional e internacional.
Vinícius França, que possui mais de 460 mil seguidores nas redes sociais, destaca a importância de uma estrutura que celebre e eduque sobre a gastronomia local. Ele enfatiza o potencial da cidade, mencionando sua experiência nos restaurantes, onde interage com chefs e produtores. Pier Petruzziello, ao justificar o projeto, ressalta que a gastronomia curitibana é um patrimônio vivo que integra a economia criativa, o turismo e a identidade cultural da cidade.
A cozinha curitibana é caracterizada por sua diversidade étnica, refletindo influências de tradições polonesas, italianas, alemãs, ucranianas, portuguesas, indígenas e tropeiras. Pratos como a carne de onça, reconhecida como patrimônio cultural imaterial, ilustram essa mistura. Nos últimos anos, Curitiba se destacou como um polo de inovação gastronômica, com chefs que reinterpretam tradições e valorizam produtores locais. A Semana da Gastronomia Curitibana busca ser um catalisador desse movimento.
Inspirada em eventos internacionais, a proposta inclui uma programação anual com mais de 50 mini eventos, como circuitos gastronômicos, jantar beneficente, summit para empresários, cursos e feiras de valorização de produtores. O intuito é fortalecer a cadeia gastronômica de Curitiba e gerar impacto cultural, econômico e turístico. O projeto foi protocolado em 9 de março de 2026 e está em avaliação pelas comissões.
