O Dia das Mães se destaca no calendário gastronômico brasileiro, sendo uma ocasião que leva muitas famílias a buscarem preparos mais elaborados. Para tornar a celebração ainda mais especial, a chef Helena Rizzo, conhecida por sua participação na 5ª temporada do MasterChef Profissionais, sugere duas sequências de receitas que elevam o nível do almoço em família.
As sugestões de Helena Rizzo foram testadas em um ambiente desafiador do reality show, o que garante pratos com qualidade digna de um restaurante renomado. Cada menu é composto por entrada, prato principal e sobremesa, proporcionando uma experiência completa e sofisticada para os lares no Dia das Mães.
A primeira opção começa com uma leve salada mista, que atua como uma introdução aos sabores mais intensos que virão a seguir. O prato principal é um rosbife com crosta de lapsang souchong, acompanhado de uma salada de batatas. A combinação do chá preto chinês na crosta do rosbife confere um sabor defumado, transformando um prato tradicional em uma iguaria sofisticada.
Para finalizar, a sobremesa escolhida é o rei alberto, que apresenta diversas camadas de texturas e sabores, agradando a diferentes paladares e encerrando o primeiro menu de maneira elegante.
A segunda alternativa traz frescor e cores vibrantes, começando com uma salada de beterraba. Este ingrediente, frequentemente utilizado nas criações de Helena Rizzo, oferece um visual atraente para a mesa. O prato principal desta sequência é o fideuá de lulas com aioli de açafrão, que combina a tradição espanhola com a leveza dos frutos do mar, resultando em um prato impactante.
Para completar a refeição, a chef propõe uma releitura da floresta negra, incorporando jabuticaba e cumaru, uma semente conhecida como a "baunilha da Amazônia". Esta combinação surpreende ao trazer sabores tipicamente brasileiros, tornando a sobremesa ainda mais especial para a celebração do Dia das Mães.
