A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) está em processo de seleção dos finalistas do Prêmio Brasil Artesanal 2026. Esta iniciativa busca reconhecer a excelência de produtores de pequena escala em todo o território nacional. Nesta fase, especialistas estão avaliando amostras de cachaça de alambique e doce de leite, utilizando critérios rigorosos que envolvem produção e qualidade sensorial.
Para garantir que a premiação mantenha seu caráter artesanal, o regulamento impõe limites na produção anual. Para a cachaça, o produtor não pode exceder 20 mil litros por ano, enquanto para o doce de leite, o limite é de 300 toneladas anuais. Um processo metódico de degustação e análise técnica é empregado para selecionar os cinco melhores em cada categoria que avançarão para a etapa final.
A avaliação das cachaças ocorre em etapas que são completamente às cegas, evitando que rótulos ou marcas influenciem o julgamento dos jurados. A análise é dividida em categorias branca e amarela, passando por três fases distintas: a primeira é a análise visual, que observa aspectos como cor, brilho e profundidade. A seguir, a análise olfativa se concentra nos compostos voláteis e no
