As inscrições para o evento "Gastronomia, Identidade e Transformação" já estão abertas. A atividade, que integra o XVI International Council Meeting do Basque Culinary Center (BCC), acontecerá no dia 8 de novembro, no Memorial de Curitiba. Considerado uma versão do "G20 da gastronomia", o encontro internacional será realizado pela primeira vez no Paraná e reunirá renomados chefs e especialistas para debater temas como sustentabilidade, cultura alimentar e inovação.
Os ingressos são gratuitos e podem ser reservados na plataforma Sympla. A participação no evento garante acesso ao setor reservado do Palco Principal e à área de Cozinha ao Vivo, ambos com capacidade limitada. A programação contará com a presença de chefs, pesquisadores, produtores e empreendedores, que participarão de debates e atividades de intercâmbio sobre os desafios e as oportunidades que envolvem o futuro da alimentação.
A abertura de parte das atividades do International Council à população proporcionará a interação entre referências da gastronomia contemporânea e profissionais do setor, estudantes e demais interessados. Durante o dia, serão promovidas palestras, mesas-redondas e outras atividades que abordarão temas como saúde, criatividade e identidade cultural, além de discutir os caminhos que a alimentação pode seguir nas próximas décadas.
Entre os nomes confirmados para o Palco Principal estão Joxe Mari Aizega, Manu Buffara, Joan Roca, Trine Hahnemann, Elena Reygadas, Dominique Crenn, Ángel León, Michel Bras, Narda Lepes, João Rodrigues, Alex Atala e Josh Niland. O evento também incluirá o anúncio do vencedor da 11ª edição do Basque Culinary World Prize, além de discussões sobre inovação e sistemas alimentares.
Manu Buffara destaca que a iniciativa oferece uma oportunidade única para apresentar a biodiversidade, os ingredientes e os saberes associados à cultura alimentar brasileira a chefs e especialistas de diversas partes do mundo.
Detalhes do evento:
Data: 08/11/2026
Horário: das 9h às 16h
Local: Memorial de Curitiba
Endereço: Rua Dr. Claudino dos Santos, 79 – São Francisco – Curitiba (PR)
Entrada: gratuita
Ingressos: gratuitos e obrigatórios para acesso ao setor reservado do Palco Principal e à área de cozinha ao vivo; vagas limitadas
Rua das IGs e exposição: acesso livre, sem necessidade de ingresso
Inscrições: Sympla https://www.sympla.com.br/evento/xvi-international-council-meeting-parana-2026-gastronomia-identidade-e-transformacao/3555895?referrer=bcc.coezo.com.br&referrer=bcc.coezo.com.br
